Un informe del mercado ganadero de Rosario (Rosgan) analizó que los precios récord y una mayor participación en mercados de alto valor sostienen las exportaciones de carne vacuna, pese a la baja en los volúmenes embarcados.
Según datos del INDEC, las exportaciones de carne vacuna fresca y congelada totalizaron en abril 46.100 toneladas peso producto, por un valor de 321,3 millones de dólares. En comparación con marzo, los embarques registraron una caída del 26,5 % en volumen y del 24,6 % en valor.
Frente a abril de 2025, el volumen exportado resultó 13 % inferior, aunque el ingreso de divisas fue 19,7 % superior. En el acumulado del primer cuatrimestre de 2026, las exportaciones alcanzaron cerca de 211.300 toneladas (con un promedio mensual de 52,8 mil toneladas) por un valor aproximado de 1.399,2 millones de dólares.
Comparado con igual período de 2025, los embarques crecieron 7,5 % y la facturación avanzó 44,5 % interanual. Sin embargo, frente al primer cuatrimestre de 2024, los volúmenes exportados aún se ubican 18,5 % por debajo, aunque el valor obtenido continúa siendo 43,2 % superior.
El informe de Rosgan señaló que los precios de exportación de la carne vacuna continúan consolidando una tendencia alcista. En abril, el precio promedio rozó los 7.000 dólares por tonelada, alcanzando un récord histórico para la Argentina: 6.968 dólares por tonelada. En comparación con abril de 2024, los precios actuales muestran una suba del 86 % en dólares, y frente a un año atrás el incremento es del 38 %.
Parte de esta mejora responde al contexto internacional, con demanda sostenida y oferta global limitada. En el caso argentino, también influye la creciente diversificación de destinos de exportación, que reduce la dependencia de China y mejora el valor promedio de colocación.
Actualmente, Estados Unidos es el segundo destino en importancia, absorbiendo el 15 % de los embarques totales, frente al 9 % registrado en igual período del año pasado y menos del 3 % dos años atrás. Aunque cerca del 90 % de los despachos corresponden a carne congelada (de menor valor relativo que los cortes enfriados), el precio promedio de exportación hacia Estados Unidos prácticamente duplica el obtenido en China: alrededor de 8.200 dólares frente a 4.375 dólares por tonelada.
Estas diferencias se amplían aún más al considerar otros destinos de mayor valor relativo, como la Unión Europea, Israel, Emiratos Árabes Unidos, Singapur, Brasil y Chile. Excluyendo China, el valor promedio de exportación hacia el resto de los destinos se ubica en torno a los 10.140 dólares por tonelada peso producto, más del doble del valor obtenido en el mercado chino.
La diversificación de destinos no solo reduce la dependencia de un único mercado, sino que también contribuye a sostener la mejora del valor promedio de exportación del complejo cárnico, según el informe.